天天实时：土豆淀粉的营养价值功效_土豆淀粉的营养价值

2023-07-04 05:18:36 来源 : 互联网

1、土豆淀粉在肉制品的生产中也是不可或缺的。

2、由于土豆淀粉糊化后的透明度非常高，可以防止肉制品发生色变，因此可以减少其他添加剂的使用并长时间的保持肉的鲜嫩的颜色。

3、土豆淀粉还可以使食品锁住水分，防止流失，避免导致食物的腐败，也使食品的结构组织看起来更加良好。

(相关资料图)

4、在一些香肠产品制作的过程中，用土豆淀粉将玉米淀粉替换掉，会使淀粉的用量减少，减少了成本的投入，使肉质的口感更加爽滑细腻。

5、扩展资料土豆淀粉在人类的生活生产中发挥着重要的地位作用，在现代化产业中，越来越多的生产加工过程中马铃薯淀粉作为替代玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等的一种重要原料。

6、由于土豆淀粉很强的吸水性和糊化性，在大型的染织布厂和造纸厂中将土豆淀粉添加到印染浆液，可以使浸染出来的布料和纸具有很好的色泽、品质更加优良。

7、将土豆淀粉添加在橡胶中，既起填充作用，又起交联作用，可增强橡胶产品的强度、硬度和抗磨性。

8、由于土豆淀粉具有低热量、抗氧化、促进新陈代谢，所以可以将土豆淀粉应用在减肥产品、保健食品、功能性食品、美白产品等中。

9、此外土豆淀粉的副产物有土豆淀粉加工分离废水和署渣。

10、其中所含的有机物含量非常高，可以提取一些化学成分应用在化学生产工艺中。

11、参考资料来源：百度百科-马铃薯淀粉（土豆淀粉）。

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